24 de diciembre
Julafton
Así se dice
Julafton, el 24 de diciembre, es el día grande de la Navidad sueca, igual que la Nochebuena en Chile. Es una fiesta familiar: se come el julbord, se ve el especial de Disney en la tele y llega el tomte con los regalos.
De dónde viene
La palabra jul viene probablemente de un término del sueco antiguo que significaba fiesta o convite. Los viejos no decían celebrar la Navidad sino dricka jul, beber la Navidad. El vínculo con antiguas fiestas paganas de pleno invierno es incierto.
En la sociedad campesina, el 24 era el día más solemne del año. Se limpiaba la casa, se guardaban las herramientas, se entraba leña y a veces se esparcía paja en el piso, la julglädjen o alegría de Navidad. Desde la Edad Media, el ayuno de Adviento dejó en la mesa el pescado, sobre todo el lutfisk, y la papilla de cereales.
En el siglo XVIII los regalos los traía el julbock, la cabra de Navidad. La palabra julklapp viene de una broma: golpear la puerta, tirar el regalo adentro y salir corriendo. A fines del siglo XIX el tomte de las granjas, san Nicolás y el Santa Claus estadounidense se fundieron en el jultomte, y las tarjetas de Jenny Nyström fijaron su imagen.
La mesa también cambió. A comienzos del siglo XX se empezó a abrir la cena del 24 con un smörgåsbord, seguido de lutfisk y arroz con leche. El jamón de Navidad se hizo común recién en ese siglo, y el cuadro Julaftonen de Carl Larsson, de 1904, ayudó a instalarlo. Las albóndigas llegaron en los años 70, y en la segunda mitad del siglo todo se fue juntando en un solo gran julbord.
En 1960 la televisión sueca transmitió por primera vez Kalle Anka och hans vänner önskar God Jul, un especial de Disney estrenado en Estados Unidos en 1958. Desde entonces se emite cada 24 de diciembre y ordena el día: lo que se hace antes y lo que se hace después de Kalle Anka.
Cómo se celebra hoy
Muchas familias comen el julbord a mediodía: jamón, arenque en conserva, albóndigas, salchichas prinskorv, Janssons frestelse y dopp i grytan, pan mojado en el caldo del jamón. Por eso al 24 también se le dice dopparedagen, el día de mojar. Para tomar hay julmust, una bebida gaseosa de malta que se toma sobre todo en Navidad.
A media tarde la familia se sienta frente a Kalle Anka, y después llega el tomte con los regalos. El arroz con leche lleva una almendra escondida, y según la tradición quien la encuentra será el próximo en casarse. Muchos van a la misa de medianoche o a la julotta, el servicio del amanecer del 25.
Palabras para ese día
Toca una palabra para escucharla.
- La gran mesa de Navidad, servida como bufé.
- Regalo de Navidad.
- El duende de las granjas. El jultomte es el que trae los regalos.
- ¡Feliz Navidad!
En la mesa
- julskinka
- Jamón de Navidad, la pieza central del julbord.
- dopp i grytan
- Pan, muchas veces vörtbröd, mojado en el caldo caliente donde se coció el jamón.
- Janssons frestelse
- Gratinado de papas, cebolla, espadines y crema. Se hizo conocido en la década de 1920.
- risgrynsgröt
- Arroz con leche. Llegó a la mesa de Navidad en el siglo XIX y esconde una almendra.
- julmust
- Bebida gaseosa con malta y lúpulo, creada a comienzos del siglo XX por Harry Roberts en Örebro.
Se canta
- Nu tändas tusen juleljus
- Letra y música de Emmy Köhler, de 1898. Una de las canciones de Navidad más cantadas en Suecia.
- Nu är det jul igen
- Canción antigua, sueca y danesa, que se canta bailando en ronda alrededor del árbol.
Desde Chile
En Suecia, igual que en Chile, la noche importante es la del 24, así que el calendario calza. Lo que se invierte es el clima: el julbord es comida contundente pensada para el invierno nórdico, y en Chile llega en pleno verano.
Fuentes
- nordiskamuseet.se/en/traditions-celebrations/christmas
- sv.wikipedia.org/wiki/Julafton
- sv.wikipedia.org/wiki/Jul_i_Sverige
- sv.wikipedia.org/wiki/Julbord
- sv.wikipedia.org/wiki/Kalle_Anka_och_hans_vänner_önskar_God_Jul
- sv.wikipedia.org/wiki/Nu_tändas_tusen_juleljus
- sv.wikipedia.org/wiki/Nu_är_det_jul_igen
- sv.wikipedia.org/wiki/Julmust
- sv.wikipedia.org/wiki/Dopp_i_grytan